蘑菇云
面包
AOTIN KITCHEN
口感细腻蓬松
面包脑袋别错过
蘑菇云面包，外形像个伞盖裂开的蘑菇
靠着可爱、逼真悄悄走红了各大平台
受到了很多用户的喜欢~
这款面包外形看着复杂
但其实没有“心机”！
只要你尝试过，就会发现它几乎没啥难度~
STEP1
食材准备
配方材料：
高筋粉：220g低筋粉：30g奶粉：10g细砂糖：40g耐高糖鲜酵母：9g鸡蛋：1个
黄油：25g盐：2g牛奶：105g
炼乳淋面酱：
牛奶：50g低筋粉：50g炼乳：50g
STEP2
制作步骤
1、将配方材料倒入搅拌后，启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
2、分出6个大小等一的剂子，收拢滚圆盖上盖子醒发20分钟；
3、醒发完毕后将剂子按扁，将巧克力/蜜豆香料包在中间，收口捏紧朝下放在烤盘。放入奥田微蒸烤集成灶，选择发酵模式37℃，发酵到2倍大；
4、制作炼乳淋面酱，将牛奶、低筋粉、炼乳混合均匀成稠度可流动的酱~
5、表面挤上炼乳淋面酱，筛粉，同时预热烤箱；
6、再次放入集成灶预热好的烤箱，180℃18分钟，烹饪完毕就能收获朵朵柔软香甜的蘑菇云面包！
AOTIN
KITCHEN
蘑菇云
面包
自然清晰的纹路特别好看
就像一个个蘑菇头，口感细腻蓬松
就算你不是面包十级爱好者，也会爱上！
互动有礼
感谢大家对奥田集成灶
美食烹饪系列的喜欢与反馈~
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